ספוג של מתכות: זה הרעלן שמסתתר באורז שלכם, ומעטים מכם יודעים למה הוא מסוגל

ארסן.

כמה מכם שמעתם על הרעלן הזה, שכולנו צריכים להוציא מהארסנל שלנו?

הגיע הזמן לדבר על הארס הזה, שאמנם נמצא כמעט בכל מקום ואפילו באוויר ובמי השתייה שלנו, אך האם ידעתם שהאורז - שרובנו צורכים כמצרך בסיסי ואולי יומיומי, מכיל את הרעלן בכמויות קצת יותר גדולות?

אז עד כמה הוא מסוכן לבריאות שלנו? מעטים יודעים שהארסן גרוע הרבה יותר ומסוכן הרבה יותר לבריאותנו מאשר כספית ועופרת. למעשה, בשנת 2011 דירג אותו משרד הבריאות העולמי כ'מלך הרעלים', שגם חשיפה קטנה אליו יכולה להשפיע על מערכות הגוף השונות.

מלבד באורז, הארסן מצוי במזונות נוספים כמו תפוחים, עוף ואגסים, אך הכמות שלו בהם היא זניחה לעומת זו שבאורז, שלמעשה גרמה למינהל המזון והתרופות האמריקני בשנת 2013 - להכריז כי מבדיקה מדגמית שנעשתה בכל סוגי האורז ומוצריו, נמצאה כמות גבוהה פי 10 (!) מהכמות המינימילית שמוגדרת בחוק ככזו שאינה מסכנת חיים. 

מה זה אומר בפועל? צריכה יומיומית של אורז מעלה את הסיכון ללקות במחלות כלי דם, סוכרת וסרטן - מחלות שהוכחו ככאלה שנגרמו בין היתר בשל כמויות גדולות של ארסן בגוף. למעשה, הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) דירגה את הארסן כאחד ממאה חומרים קטלניים שגורמים לסרטן ריאות, סרטן העור, סרטן הכבד, הכליות והערמונית. 

איך תדעו אם 'נפלתם ברשתו' של הארסן? לפניכם כמה תופעות בריאותיות שיכולות להיות קשורות לכמות מוגברת של ארסן בגוף: 

- אם אתם סובלים מנשירת שיער גדולה. 

- אם אתם סובלים לעתים קרובות ממיגרנות. 

- אם יש לכם שלשולים חוזרים ונישנים. 

- אם אתם סובלים מבעיות בכליות. 

- אם יש לכם ציפורניים עם פסים לבנים לאורך. 

- אם אתם סובלים לעתים קרובות מבלבול וישנוניות. 

- אם יש לכם דלקות עיניים חוזרות ונישנות, ובמיוחד בלחמית העין. 

- אם אתם סובלים מתחושת קבס ורצון להקיא, שחוזרת על עצמה. 

אז מה אפשר לעשות, כשמנגד שיקולים כמו יוקר המחיה מאיימים על בריאותנו, ואין לנו ברירה אלא להמשיך ולצרוך אורז? 

1. הקפידו שלא לצרוך אורז באופן יומיומי, ולא בכמויות גדולות מדי. 

2. הקפידו לשתות הרבה מים כשאתם צורכים אורז. בין היתר, המים מנקים את הגוף ממתכות ופסולת. 

3. צרכו תוסף גופרית או אכלו את המזונות שמכילים אותה, כדוגמת ביצים, בצל, שעועית וירקות עליים. 

4. צרכו תוספי ויטמין C, סידן, יוד, סלניום ואבץ - ביחד או לחוד, החומרים הללו מנטרלים את ההשפעות ההרסניות של הארסן על הגוף.