פיתות כוסברה-שום משגעות במחבת - בחמש דקות עבודה

את הפיתות האלה הכנתי לגמרי ב'מקרה' לאחר ש'נתקעתי' עם שאריות של בצק, שהיו אמורות להפוך לפיצות. 

הנגלה הראשונה של הבצק, אכן הפכה לפיצה מלאה בתוספות וטעימה בטירוף. אבל זהו, כמה כבר אפשר לאכול פיצות? בטח לא כל יום. אז ישבתי וחשבתי מה עוד אני יכולה לעשות משאריות הבצק, ואז הבזיק במוחי רעיון לטגן את הבצק כמו שמטגנים מופלטות - רק הפעם בשינוי קל: אמרח את הבצק בשום כתוש, שמן זית וכוסברה - שילוב שאני אישית הכי אוהבת. 

בשבת אני נוהגת לעשות את הסלט הזה עם חמוציות, והוא יוצא מדהים. 

ואז חשבתי: 'למה לא לנסות את זה גם על הפיתה שלי?". אמרתי ועשיתי:

הבצק הוא הבצק הכי בסיסי של פיצה, שכמובן נח לו להרבה מאוד שעות לפני כן (לפני עשיית הנגלה הראשונה הבצק תפח למשך לילה, ואז לעוד שעתיים).

אני מאמינה שאם יש לכם בצק שיש בו  שמרים - אולי לא יהיה צורך בכל כך הרבה שעות של התפחה. 

מה שתצטרכו לצורך הכנת הבצק:

חצי קילו קמח (אני השתמשתי בכוסמין לבן)

כפית וחצי שמרים יבשים

כף סוכר

רבע כוס שמן זית 

כוס מים קרים 

ערבבו את כל חומרי הבצק יחד, ולאחר התפחה של כשעתיים (כאמור, לא חייבים ללכת על ההתפחה הארוכה) צרו כדורים מהבצק שלכם. 

כשהכדורים מוכנים, פזרו מעט קמח מנופה על השיש, והתחילו לשטח כל כדור בנפרד. 

קחו קערה קטנה, שימו בה שמן זית, שום כתוש וחופן כוסברה קצוצה, ורבע כפית מלח וערבבו היטב. מרחו על כל פיתה מעט מהתערובת של הכוסברה, והניחו על מחבת הפוכה שחוממה מראש בחום גבוה על הגז. 

אל תשתמשו בשמן על גבי המחבת כי השמן שעל הפיתות עושה את העבודה. 

שימו כל פיתה על המחבת ההפוכה, וטגנו מכל צד עד להשחמה. 

הגישו חם עם ממרח אבוקדו, ביצים, סלט או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים. 

בתיאבון 

החמודות שלי מוכנות עם סלט אבוקדו ליד