לחמניות ’מזונות’ מהירות - שכל ילד ישמח לקחת לבית הספר

במשך השבוע, אני אוהבת לחמניות מזונות. 

אם זה לא לכבוד שבת, אין לי זמן לאפות, אבל הלחמניות האלה הן כל כך פשוטות וכל כך טעימות, עד שלפעמים גם בלו"ז העמוס ביותר, אני מוצאת זמן להכין אותן. 

אם אתם אמיצים מספיק אתם יכולים לנסות להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין. אני עוד לא ניסיתי, למרות שזה לא אמור לצאת עם הפתעות לא נעימות כלשהן. 

המרכיבים במתכון המקורי הם: קילו קמח רגיל מנופה, כוס שמן, כוס סוכר (אני משתמשת בחום), כף מלח, שלוש כפות שמרים יבשים, 2 כוסות מיץ תפוזים, כוס מים וביצה ושומשום מלמעלה. 

אופן ההכנה: בתוך קערה גדולה שימו את הקמח, צרו גומה באמצע ושימו בתוכה את השמרים. כסו את השמרים בקמח והוסיפו מלח בצדה האחד של הקערה. בצד השני הוסיפו סוכר ואת יתר הרכיבים, ולושו היטב עד לקבלת בצק אחיד. 

כשהבצק שלכם מוכן, כסו את הקערה בשקית זבל שחורה, עליה הניחו מספר גפרורים (מבלי להדליק כמובן. טריק שלמדתי מסבתא עיראקית) ותנו לבצק לתפוח למשך כחצי שעה. 

כשהבצק תפח, חלקו אותו לעיגולים קטנים בגודל של הלחמניות הרצויות. אני אוהבת לעשות אותן בגודל של כדור טניס, כדי שאפשר יהיה להכניס אליהן חצילים מטוגנים והפתעות נוספות, ולא רק למרוח עליהן משהו. 

סדרו את הלחמניות שלכם בתבנית אלומיניום עם נייר אפייה, ומרחו מלמעלה ביצה עם שומשום. אם אתם אוהבים טעמים נוספים תוכלו להוסיף: שום כתוש, שמן זית, מלח גרוס, פרג ועוד אי אלו תוספות שמדברות אליכם. 

שמרו על מעט רווח בין הלחמניות, והתפיחו לעוד עשרים דקות. 

אפו את הלחמניות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך כעשרים דקות או עד שהן מזהיבות ומתקשות. 

בהצלחה.