המלצת השף: במרק הגריסים הזה יש פטנט מופלא, וגם אתם ’תעופו’ עליו כשתגלו מהו

כשראיתי את המתכון הזה לראשונה, האמת, הייתי סקפטית. 

"זה הפטנט למרק הגריסים שכובש את הרשת", אמרה הכותרת שבה נתקלו עיניי - ונמרת המילים שלי מיד נדרכה. מה כבר יכול להיות 'פטנט' במשהו שכולם מכירים?

הייתי בטוחה שאני לא הולכת לגלות את אמריקה אבל נכנסתי בכל זאת משום הסקרנות, ואם תשאלו אותי, מדובר בלהיט לאוהבי פטריות כמוני. נכון שהרמב"ם לא ממליץ עליהם כלל, אבל מי מאיתנו באמת יכול לוותר על פטריות? 

אז נכון שאני לא מרבה באכילתן, אבל מדי פעם ולעתים נדירות, אני בהחלט מרשה לעצמי להתפנק. 

הפטנט של המרק הזה הוא פטריות מיובשות בגריל, והגריסים? הם רק תירוץ... 

כדי להכין את הפטריות המיובשות, אתם צריכים לבחור כל סוג של פטריות מיובשות שאתם אוהבים: מאיטאקי/שמפיניון/שיטאקי ועוד. 

להכנת הפטריות בגריל:

השרו את הפטריות שלכם בסיר קטן עם מים רותחים עד לכיסוי מלא, למשך חצי שעה. כשהפטריות מתרככות, הכניסו אותן לתבנית פסים לטיגון עם מעט שמן זית. 

להכנת המרק המדהים תצטרכו:

סיר גדול ומים רותחים לכיסוי כל הרכיבים שלהלן:

כוס גריסי פנינה

שני גבעולי סלרי חתוכים דק

צרור כוסברה חתוכה דק

גבעול בצל ירוק חתוך דק

גזר בינוני חתוך לקוביות 

צרור שמיר חתוך דק (אופציונלי)

כף מלח גס

כף פלפל שחור

אופן ההכנה:

בשלו את המרק על אש נמוכה עם מכסה, למשך כשעה והגישו עם הרבה אהבה. 

בתיאבון