כל כולו נחת לחך: הקדירה הזאת מפוצצת בחלבונים, וטעימה בטירוף. לא תנסו?

אני אוהבת תבשילים בסיר אחד, נקודה. זה משביע, טעים והאמת - גם חוסך זמן הכנות, למי שהזמן שלו יקר. 

במתכון הזה אין הרבה רכיבים, אבל זה כל היופי שבו - שכן הוא אינו מעיק על הקיבה מחד, ומאידך, הוא יספק לגופכם בוסטר של חלבונים מהחי והצומח כאחד. 

המרקם שלו יזכיר לכם מעט את המרקם של החמין, אבל הקטנייה המככבת שבו - הכוסמת, אינה דומה לשום קטנייה אחרת בתחושה של 'אחרי האוכל'. מצד אחד היא תגרום לכם לתחושת שובע, אך מצד שני, היא לא תגרום לכם להרגיש את תחושת הכבדות המעצבנת הזו, שמגיעה כמעט מיד אחרי שאוכלים תבשיל מעין זה. 

אני השתמשתי במה שהיה לי בבית: סטייקים נורא דקים וחתיכת אוסובוקו (שבושלה קודם לכן למשך כמה שעות).

אז בואו ניגש לעניינים: לצורך הכנת התבשיל תצטרכו סיר גדול. אני מעדיפה סיר שמבשלים בו דגים, שהוא גם גדול וגם רחב. אל תוכו שפכו כוס חומוס קפוא או מקופסת שימורים, חצי כוס שבבי בצל מטוגנים או בצל שטיגנתם בעצמכם, שתי כוסות כוסמת, חצי כוס גזר מגורד דק, פלפל גמבה חתוך לקוביות ועגבנייה חתוכה לקוביות. 

סדרו את חתיכות הבשר שלכם בסיר, ומלאו מים עד לכיסוי מלא. 

תבלו בתבלינים הבאים, כף אחת מכל תבלין: פפריקה מתוקה, כורכום, חווייג' למרק, מלח. 

אתם יכולים להוסיף טיפונת קינמון, אם אתם אוהבים את הטעם, וכמובן - שמן. אני השתמשתי בשמן זית, בערך בשלוש-ארבע כפות.

כסו את הסיר ובשלו את הרכיבים עד לריכוך מלא, ובתום הבישול - הגישו חם, והתענגו על הטעם המדהים.