גוף ונפש
לא רק לאנמיים: מה יקרה לגופכם אם תצרכו כוס ’אדממה’ ביום?
בינינו, זה ממכר ואין שום סיכוי שתצליחו לעצור אחרי כוס אחת בלבד. ובכל זאת, זה מה שיקרה לגופכם אם תצרכו כוס אדממה ליום - בעיקר אם אתם אנמיים ונצרכים למנות מוגברות של ברזל
- שירה דאבוש (כהן)למעקב
- ל' ניסן התשפ"ב||עודכן
אם עוד לא שמעתם על פולי הסויה ואתם עוד לא משלבים אותם כסדר בארוחות שלכם - ההפסד כולו שלכם.
פולי סויה (או בשמם הנפוץ יותר 'אדממה') הם סוג של קטנייה שמגיעה ביחד עם התרמיל הירוק שלה, היישר ממזרח אסיה ובדרום אמריקה. בסין ויפן ומדינות נוספות, נוהגים לאכול את פולי הסויה כפי שהם, תוך מתן אידוי קל בלבד.
עם זאת, בעולם המערבי משתמשים כיום בסויה לייצור מספר רב של מוצרים, לרבות משקאות סויה ומוצרי מזון כמו טופו.
ודאי תשמחו לשמוע שפולי סויה שופעים חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים שמיטיבים עם גופנו.
למעשה, במאה גרם בלבד של פולי סויה מבושלים, ישנם יותר חלבונים מאשר במוצרים שונים מן החי. זו גם הסיבה שתזונאים רבים ממליצים לשלב אותה בתזונה היומיומית - פולי סויה נחשבים למקור מצוין לחלבון מהצומח.
למה עוד כדאי לצרוך אותם מבחינה ערכית-תזונתית? היות והם מהווים:
20% מכמות הצריכה היומית המומלצת של ברזל
16% מכמות הצריכה היומית המומלצת של ויטמין C
14% מכמות הצריכה היומית המומלצת של ויטמין A
52% מכמות הצריכה היומית המומלצת של ויטמין K
100% מכמות הצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית
10% מכמות הצריכה היומית המומלצת של סידן
אז מה יקרה לגופכם אם תצרכו כוס של אדממה מדי יום? הנה כמה עובדות ומתכון אחד טעים טעים ופשוט, שכל אנמי ישמח לקבל:
אדממה היא מקור מצוין לברזל.
למעשה, כוס אדממה מכילה בתוכה כ-4.2 גרמים של ברזל, ובמחקר שנעשה באוניברסיטת הרווארד האמריקנית, נמצא כי האדממה משפרת בין היתר את הפוריות, ומתגברת על תופעות של אנמיה במהלך ההריון.
לקבלת בוסט של ברזל ואנרגיה לאורך כל היום, בשלו חבילת אדממה במים עם פרוסת לימון, מעט מלח וכמה שיני שום. לא תאמינו כמה זה טעים!
רוצים מתכון נוסף? נסו את המתכון הגאוני הזה לחומוס מפולי סויה, שכולם 'יעופו' עליו:
Read in English