מתכונים למנות עיקריות

מגזין טועמיה מגיש: קציצות בקר ברוטב חרדל ודבש

קציצות בקר נהדרות ברוטב קצת שונה, ומאד מאד טעים. שווה לנסות

שתף במייל
| כ"ג אדר א' התשפ"ב |
(צילום וסטיילינג: depositfhotos)
whatsapp
אא

זמן הכנה: 50 דקות

דרגת קושי: קל

קטגוריית כשרות: בשרי

10 מנות

 

מצרכים:

1 ק"ג בשר טחון

1 בצל גדול 

1 גזר שלם מקולף

1 ענף סלרי

חצי כוס אורז מבושל

1 כפית כמון

1 כפית פלפל שחור 

מעט מלח

1 כפית פילדלפיה (ניתן להשיג בכל חנות תבלינים)

 

לרוטב:

2 כוסות ציר בקר (או מים)

2 כפות חרדל

2 כפות דבש

4 שיני שום קצוצות

1 כף רוטב צ'ילי מתוק

קורט פלפל שחור 

2 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה:

מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה. מגרדים את הבצל והגזר מעל. קוצצים דק את הסלרי ומוסיפים לקערה.

מפזרים את התבלינים והאורז המבושל, ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

מכניסים לקירור למשך כ-30 דקות, עד להתייצבות התערובת.

בינתיים מכינים את הרוטב: מרתיחים את ציר הבקר בסיר, ולאחר מכן מצרפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

כשהנוזלים רותחים, מתחילים ליצור קציצות בגודל של כ-70 גר' ליחידה, ומכניסים לסיר.

מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה.

טיפ השף - מומלץ לבקש מהקצב שיטחן לכם בשר מס' 2 ומס' 10 ביחד. השילוב הזה הוא מעולה.

(צילום וסטיילינג: depositfhotos)

המתכון באדיבות מגזין "טועמיה" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי. לפרטים:  info@toamea.co.il

הידברות שופס

ספר דניאל עם פירוש נזר חזיונות של הרב זמיר כהן

45לרכישה

מוצרים נוספים

סט ארכיאולוגיה תנכ"ית הרב זמיר כהן

חבורת תריג 9 - בתעלומת הזהב

זה אפשרי - הרב יצחק פנגר

גביע קידוש מוכסף

מקראות שלובות - מגילת איכה

הקרב על המקדש

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה