כמה קלוריות יש בקילו?

רבים מאיתנו נוטים לבדוק את הערך הקלורי של מוצרי מזון שונים, בעיקר כחלק מתפריט דיאטטי כזה או אחר. אבל מהן בדיוק הקלוריות הללו, ואיך הן קשורות למשקל?

קלוריות הן יחידת מידה של אנרגיה. כמות הקלוריות במוצרי מזון שונים - וגם בחלקי הגוף השונים - משתנה בהתאם להרכב שלהם. כך, למשל, קילוגרם אחד של שומן גוף יכיל יותר קלוריות מאשר קילוגרם אחד של רקמת שריר.

חשוב שלא להתבלבל – 1000 קלוריות אינן קילוגרם אחד. בקילוגרם אחד יש 1000 גרם, אך כמות הקלוריות בקילו משתנה בהתאם למוצר שאותו שוקלים. מה שכן חשוב לדעת, הוא שבקילוגרם אחד של שומן יש כ-7500 קלוריות, כך שאם רוצים להוריד קילוגרם אחד של שומן במשקל, יש לשרוף – או להוריד מהצריכה היומית – כמות של 7500 קלוריות לפחות.

איך יודעים כמה קלוריות יש באוכל? כדי לחשב את כמות הקלוריות שיש במאכלים שונים, חשוב להכיר את ההתפלגות: בגרם אחד של פחמימה או של חלבון יש 4 קלוריות. בגרם אחד של שומן, לעומת זאת, יש 9 קלוריות. אם מכירים את הערכים התזונתיים שיש במאכל, אפשר לחשב בקלות כמה קלוריות הוא מכיל.