מרגישים חולשה? הדייסה הזו גאונית: 3 רכיבים ויש לכם ’בוסטר’ יומי של אנרגיה

אם תשאלו אתיופי מה הוא עושה כשהוא מרגיש עייפות וחולשה, תקבלו בוודאי תשובה אחת: מוק. 

אולי לא תבינו אותה בהתחלה, אך אם תתאמצו לברר מה זה, תגלו ודאי שמדובר בדייסה בריאה ביותר שעשויה - כמו רוב המטעמים במטבח האתיופי, מקמח טף, וכל מי שמרגיש חולשה, עייפות ונטייה לחולי תכוף - מקבל מנה גדושה של דייסת טף, שמעמידה אותו בחזרה על הרגליים. 

מה שמדהים בדייסה הזו הוא הפשטות שלה. 

למעשה, כדי להכין אותה אתם צריכים שלושה רכיבים בסיסיים: קמח טף, מים ודבש. 

מה שאתם לא יודעים על קמח הטף (ותיכף תגלו) הוא שהוא עשיר בחלבון מלא, סיבים תזונתיים נהדרים וויטמינים שהגוף שלנו ממש ממש אוהב, סדרת ויטמינים ממשפחת B. כמו כן, קמח הטף מכיל מגנזיום, ברזל, אשלגן וזרחן, שהופכים אותו למזון על. 

אופן הכנת הדייסה:

בסיר קטן עם 3 כוסות מים פושרים, שפכו כוס קמח טף וחצי כוס דבש וערבבו. (אם אתם אוהבים דייסה סמיכה יותר, אתם יכולים להוסיף עוד כמה כפות תוך כדי בישול, ואם אתם לא אוהבים דייסה מתוקה מאוד, אפשר להפחית מכמות הדבש). הדגש בשלב הזה הוא על הערבוב, עד שמתקבלת עיסה ללא גושים. 

הקפידו שהלהבה תהיה קטנה יחסית, וערבבו כל הזמן כדי שהטף לא יידבק לתחתית. 

כשהדייסה מבעבעת, סמיכה ואחידה, הוסיפו לה תוספות כיד הדמיון הטוב עליכם (רצוי בריאות כמובן, כדי שלא ייצא שכרכם בהפסדכם): קוקוס, פירות העונה, קינמון, אגוזים וקינמון. 

בתיאבון.