מה הקשר בין מרק עוף לכוכב אניס? אחרי שתדעו, גם אתם לא תפסיקו להכין

אין ספק שבשביל המרק הזה והטעם הנדיר שלו - תצטרכו להיות עם ראש פתוח ועם מוכנות לטעום טעמים חדשים. מקסימום - תתאהבו. אם זה אכן יקרה, תדעו שהמרק הזה הוא אחד הבריאים והמחזקים ביותר, והוא נפוץ במיוחד במזרח הרחוק ובהודו, שם שותים אותו כדי לחזק את מערכת החיסון. 

הרכיבים למרק:

8 חלקי עוף שונים - מפורקים וללא עצמות

מים רותחים

מקל קינמון

עלה דפנה

כוכב אניס

2 פרוסות ג'ינג'ר טרי 

מלח ופלפל לפי הטעם

כוס קוביות גזר

כוס קוביות בצל ירוק

כוס קוביות סלרי

אופן ההכנה

ראשית התחילו עם העוף: בשלו את חלקי העוף השונים עם כף שמן זית, עד לריכוך מלא. 

לאחר בישול העוף, פרקו אותו לחתיכות קטנות והחזירו אותו למים שבו הוא בושל יחד עם כף שמן זית, הירקות והתבלינים. 

הוסיפו מים רותחים עד לכיסוי מלא של כל הסיר, ובשלו על אש נמוכה למשך כ-45 דקות. 

אופציונלי: ניתן לטרוף ביצה ולמזוג אותה אל תוך המרק, באם רוצים מרק בניחוח 'אסייתי'. 

מהם היתרונות הבריאותיים של כוכב אניס? הנה כמה עובדות 'מחממות' במיוחד, שלא תרצו לפספס:

הודות לתכונותיו האנטי ויראליות ונוגדי החמצון החזקים שבו - כוכב אניס מסייע בשלל בעיות רפואיות, החל מהקלה במקרים של בעיות עיכול וכלה בחיזוק מערכת החיסון והקלה על תסמיני שפעת. 

ברפואה הסינית העממית, וכן ברפואה ההודית, מקשרים אותו בקשר ישיר לבריאות הכבד. 

כך למשל תוכלו למצוא בספרי רפואה הודים עתיקים, תרופה טבעית לדלקת כבד - שבה עושים מכוכב האניס אבקה, ומערבבים אותו עם שוש קרח  וצמח בשם קדר (בלועזית: אסטרגלוס).

גם בטיפול בשפעת ותסמיניה, כוכב האניס מצטיין הודות לחומר בשם 'חומצה שיקימית' המצוי בו, ושנמצא והוכח במחקרים מדעיים כי הוא מעולה במיגור וירוסים. 

מי לא יכול לצרוך כוכב אניס וטוב שייוועץ ברופא תחילה?

כל מי שידועה לו רגישות כלשהי לרכיבי האניס, וכל מי שסובל מדלקות קיבה, עודף חומציות בקיבה, כיבי קיבה ותריסריון ומצבים בריאותיים נוספים שעלולים להזיק לקיבה.