מתכון לעוגת חומוס-שוקולד טבעונית, רכה ונימוחה

זוכרים את עוגת השעועית השחורה שלי?

היא מככבת בכל כך הרבה בתים. היא נועזת ומפתיעה, וכעת הצטרפה אליה אחות מהממת - עוגת חומוס משגעת, עשירה בחלבון ובחומרים סופר בריאים, קלה להכנה וטעימה בטירוף.

ולגבי החומוס, אין לכם מה לדאוג - לא מרגישים את טעם החומוס בכלל.

מה צריך?

2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים ורכים

1/2 כוס סוכר קנים או 2-3 סטיביה  truvia

2 כפות קקאו

1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

1/2 כוס שמן קוקוס

3/4 כוס חלב סויה

3 כפות פשתן

1/2 כוס קוקוס

לציפוי:

1/2 פחית קרם קוקוס

2 כפות קקאו

3 כפות סטיביה. אני השתמשתי ב truvia

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור על 170 מעלות.

2. מכניסים את כל חומרי העוגה למיקסר.

3. טוחנים לבלילה חלקה.

4. מרפדים תבנית בנייר אפיה או מורחים מעט שמן קוקוס על תבנית זכוכית.

5. שוטחים את התערובת ומיישרים.

6. אופים כ 35 דקות.

לציפוי:

מחממים את קרם הקוקוס עם הקקאו והסטיביה ל-4 דקות, ושופכים על העוגה.