מתכון לפסטה מוקרמת עם טוויסט מיוחד

זה מתכון נהדר לפסטה מוקרמת עם עגבניות ובזיליקום, משהו שירענן לכם כל ארוחה חלבית ויוסיף לה טעם מיוחד.

מה צריך?

1 חב' פסטה, רצוי מסולסלת

150 גר' רסק עגבניות

25 גר' חמאה

5 כפות שמן זית

4 עגבניות

4 עלי בזיליקום

3 שיני שום

1/2 כוס שמנת מתוקה

1/2 כפית סוכר

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית אורגנו

מלח, פלפל שחור

גבינה צהובה או גבינת מוצרלה. הכמות - לפי הטעם

איך מכינים?

מקלפים וקוצצים את שיני השום. חולטים את העגבניות במים רותחים מספר שניות, ומקלפים. קוצצים גם את העגבניות. קוצצים גס את עלי הבזיליקום.

מחממים סיר רחב, ומכניסים אליו את השום הקצוץ למשך מספר שניות בלבד, שלא יישרף. מוסיפים את שמן הזית, מערבבים מספר שניות נוספות, ומוסיפים לסיר גם את העגבניות והבזיליקום.

מוסיפים את החמאה, את רסק העגבניות ואת התבלינים – סוכר, אורגנו, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב. מוסיפים גם את השמנת המתוקה, ומבשלים שתי דקות נוספות.

מכניסים לסיר את הפסטה, מערבבים אותה היטב עם הרוטב, ומוסיפים מים עד לכיסוי של הפסטה. מביאים הכל לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-12 דקות.

בינתיים משמנים היטב תבנית, רצוי כזו שעשויה מזכוכית או מחרס. כשהפסטה מוכנה, מעבירים אותה אל התבנית. מפזרים מעליה גבינה צהובה או גבינת מוצרלה. אפשר גם להוסיף תוספות על פי הטעם, כמו עלי בזיליקום נוספים, עגבניות שרי חצויות, פטריות וכדומה. מפזרים מעל מעט אורגנו. אם רוצים – אפשר לפזר גם מעט תבלין צ'ילי.

מחממים תנור לחום גבוה (240 מעלות). מעבירים את התבנית לתנור החם ואופים עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.

בתיאבון!