מתכון לפסח: גולש הונגרי ריחני

מה צריך?

1 ק"ג אנטריקוט או שפונדרה

3 בצלים

3 עגבניות בשלות

1 ראש כרוב

1 קופסה קטנה של רסק עגבניות

4 כוסות מים רותחים

1/2 כוס שמן

1 כף מלח

2 כפיות פפריקה מתוקה

1 כפית פלפל שחור

1 כפית סוכר

איך מכינים?

חותכים את הבשר לקוביות, ומטגנים במעט שמן עד להשחמה. קוצצים את הבצל, ומוסיפים אותו למחבת יחד עם מלח, פלפל, פפריקה וסוכר. מוסיפים גם את המים ואת רסק העגבניות. מגררים את העגבניות השלמות ומוסיפים גם אותן לסיר. מרתיחים את כל התערובת ומבשלים כ-5 דקות.

מנמיכים את האש. חותכים את הכרוב לרצועות דקות, ומוסיפים לסיר. ממשיכים לבשל כשעה נוספת. אם המים נגמרים במהלך הבישול – מוסיפים עוד, על פי הצורך.