מתכון לטבעות בצל רכות וטעימות

מה צריך?

2 בצלים גדולים

2 כפות קורנפלור

2 כפות אבקת מרק עוף (בשרי או פרווה)

1 ביצה

פירורי לחם

לבלילה:

1 1/4 כוסות קמח

1 כוס מים

1/2 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 ליטר שמן – לטיגון עמוק

איך מכינים?

טוחנים את הבצלים במעבד מזון. סוחטים היטב את הנוזלים, ומחזירים את הבצל אל מעבד המזון. מוסיפים את שאר החומרים חוץ מפירורי הלחם, וממשיכים לטחון עד שנוצרת תערובת אחידה.

מכניסים את התערובת לשקית זילוף. מכינים מגש גדול ומשמנים אותו היטב. מפזרים מעט פירורי לחם על המגש. מזלפים טבעות בצל באמצעות שקית הזילוף. מקפיאים הכל למשך יממה.

למחרת משחררים את הטבעות מהמגש, ומחזירים שוב למקפיא.

מכינים את הבלילה: מערבבים היטב את כל חומרי הבלילה.

מחממים את השמן לטיגון עמוק. ממש לפני הטיגון מוציאים את טבעות הבצל מהמקפיא. טובלים כל טבעת בבלילה, מנערים עודפים ומטגנים בשמן עד שהטבעות מזהיבות. מוציאים לנייר סופג.