מה מתבשל אצלך: דגים מרוקאים

המצרכים:

4-5 דגי פילה אמנון (או כל דג אחר שמתאים)

5-7 שיני שום קלופים וחתוכים לשניים 

2 פלפלים ירוקים חריפים חצויים ופרוסים

1 פלפל אדום חריף חצוי ופרוס

רצועות גמבה אדומה

2 פלפל אדום יבש (לא חייב)

חופן כוסברה

2-3 פלחי לימון דקים או קליפת לימון מגורדת (למי שאוהב)   

תבלינים:

כף פפריקה אדומה מרוקאית/מתוקה 

חצי כפית כורכום

1/2 כף מלח 

כחצי כוס שמן (תלוי בגודל הסיר)

אופן ההכנה:

לאחר שהשרנו את הדגים במים עם מעט מלח ולימון - לשטוף אותם היטב  

לסדר בצורה יפה את כל הירקות ומעליהם להניח את הדגים  

לאחר מכן לתבל בתבלינים ולשפוך את השמן 

לכסות במים עד לגובה שניתן לראות את הדגים  

לפזר את כל התבלינים בכל פינות הסיר

לבשל על להבה בינונית 

לאחר כחמש דקות על הגז ניתן להוסיף את הכוסברה ולנענע מעט את הסיר כדי שגם היא תיטמע בטעמים (ההוספה המאוחרת שומרת על צבעה וטריותה)

להמשיך לבשל מעט על אש נמוכה