מה מתבשל אצלך: ממולאים עם בשר ואורז

חומרים:

חצי קילו בשר
כוס וחצי אורז עגול/בסמטי
בצל
חופן צנוברים
חופן עלי פטרוזיליה
פלפל צ'ילי מתוק/חריף
פפריקה מתוקה
בהרט
סילאן
פלפל שחור
שום כתוש
מלח

אופן הכנה:
לטגן בצל ובהמשך להוסיף סילאן עד להזהבה.
להוסיף את הבשר טחון ולהשתמש במחית על מנת לפורר היטב את הבשר.
להוסיף אורז, ולאחר מכן את כל התבלינים הנ"ל. להוסיף חצי כוס מים לעיסה. לאחר בישול קצרצר לקרר את העיסה כדי שנוכל למלא את הגמבות.
יש להכין את הירקות הרצויים למילוי כמו: גמבות בצבעים, קישואים, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל וכו'. 
בסיר אחר להוסיף שמן כרבע כוס להניח רצועות בצל, עלי סלרי, אפשר גם את כל תוכן הירק שרוקנו.לקחת קערה, להוסיף 2 כפות רסק עגבניות, פפריקה מתוקה/חריפה לפי הצורך מלח, קצת סוכר פלפל ולהוסיף 2 כוסות מים. לשפוך לתוך הסיר, להניח את הממולאים בצורה מסודרת כשהם יציבים. במידה וצריך עוד מים להוסיף עד כדי כמעט כיסוי הממולאים. אני מניחה צלחת הפוכה מעליה מכסה מביאה לרתיחה עוד כרבע שעה באש נמוכה. מסירה את הצלחת משאירה את המכסה שחסין לחום כמובן ומעבירה לתנור באפייה על 180 מע' לשעה ולבסוף מסירה את המכסה ומשחימה קלות.

לשובע.