הכשרת בשר

האם מותר לאכול סעודה חלבית בשבת? האם מותר לצרף מחלל שבת לזימון? האם חייבים לאכול בשר כדי לענג את השבת, והאם מותר לפנות את השולחן לאחר סעודה שלישית?