האם מותר לאפות מאכלים חלביים בתנור בשרי?

שלום רב,

לפי מנהג הספרדים את יכולה לאפות מאכלים חלביים כמו עוגות (ושאר מאכלים יבשים) בהתמלא ג' תנאים: 

א. צריך שיעברו עשרים וארבע שעות מאז הפעם האחרונה שאפית מאכלים בשריים בתנור. 

ב. צריך להשתמש במגשים המיוחדים למאכלי חלב. 

ג. לפני האפייה יש להדליק את התנור על חום גבוה למשך עשרים דקות כדי שיסלק כליל את הזיעה שנותרה מהמאכלים הבשריים (שו"ת יביע אומר חלק ה' חלק יורה דעה סימן ז).

ולפי מנהג האשכנזים אין להתיר לאפות בשר וחלב בתנור אחד בזה אחר זה גם בהתמלא התנאים הנ"ל (שו"ת חלקת יעקב חלק יורה דעה סימן כג).

בברכה,

הלל מאירס