סעודות שבת תעשו לי סדר בבקשבה

שלום רב! רציתי לברר משהו לגבי סעודות השבת, אני אדם שומר שבת הולך לבית הכנסת שלוש פעמים,כאשר אני חוזר מתפילה שחרית אני מברך:´אם תשיב...´ואוכל.יותר מאוחר אני הולך למנחה ושוב אוכל.ורק שאני הולך לערבית של מוצ´ש אני אחרי זה אוכל. השאלה שלי היא:האם זה נכון מה שאני עושה?כתוב בסידור לאחר מנחה של השבת ´סעודה שלישית ´מה שבעצם אמורה להיות שנייה,ועוד אני יודע שבמוצ´ש זאת אמורה להיות סעודה רביעית. בקיצור כמו ששמתם לב אני מבולבל לגבי סדר הסעודות שבשבת,האם אוכל לקבל פירוט לגביי הנושא.מתי לאכול ואחרי איזו תפילה ומה לברך ומה רצוי/צריך לאכול(ולמה)?האם בין לבין מותר לי לאכול ומה בדיוק?ממש פירוט של סעודות השבת ומה מברכים לפני כל ארוחה שחרית,מנחה,ערבית,ומה יעדם ,מדוע למשל צריך /נהוג לאכול דג/בשר או את שניהם בערב שבת.תודה רבה רבה מקווה שהתשובה תגיע לפני השבת .תודה רבה!