חובת לחם בסעודת שבת

כבוד הרב שלום, ברצוני לשאול, האם יש איזו שהיא דרך לבצע את חובת שלושת הסעודות בשבת ללא פת? הסיבה לשאלה היא כזו, כבר כ3 שנים שאני לא נוגע בלחם שעשוי מחיטה, ומשתדל לאכול רק לחם שיפון. הסיבה לכך בריאותית, זה התחיל כתחושה בעקבות משהו שקראתי, ולאחר מכן גיליתי שעדיף להימנע מדגנים כחלק מתזונה בריאה, ספציפית עבורי. הבעיה כיום היא שאני אוכל לחם רק בסעודות שבת, ולרוב אני אוכל אותו כאילוץ ואין לי שום הנאה באכילתו, גם הטעם שפעם היה לי טעים בלחם איננו מכיוון שהגוף התגבר על ההתמכרות לגלוטן שנמצא בלחם, היות ובשאר השבוע אני לא נוגע בדברים המכילים גלוטן. כמו כן המצב מביא לבל תשחית בעקבות החובה של לחם משנה בשבת, תמיד נשארת לי לחמנייה עודפת במוצ"ש ואני לא אוכל אותה. הסיבה שאני פונה רק עכשיו, היא כי הגעתי למצב שכבר במהלך השבת אני סובל מכאבי בטן כתוצאה מאכילת הלחם, וביום ראשון אני מבזבז את זמני בנוחיות במחילה. אני רוצה לקיים את עונג השבת, אך הלחם גם מונע ממני לפעמים לאכול יותר מהבשר ושאר המאכלים המיוחדים, וגם גורם לי כאבים. לצורך העניין אני נוהג לפי מנהג עדות המזרח במידה ויש בזה אילו הבדלים בין המנהגים. תודה רבה שבוע טוב ויום טוב!