מתכון למאפינס פיצה, ללא גלוטן

מאפינס פיצה

רכיבים:

כוס קינואה מבושלת בשתי כוסות מים, עד ריכוך

שתי ביצים

בצל ירוק קצוץ

כוס גבינת ריקוטה

חצי כוס גבינה צפתית

בזיליקום טרי

חצי כפית מלח

זיתים שחורים

כפית פפריקה

חצי כוס פלפל גמבה חתוך לקוביות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היטב.

3. משמנים מעט תבנית מאפינס ויוצקים מעט מן הכמות ל"חורים" של התבנית.

4. אופים את פיציות המאפינס כחצי שעה או עד שמרכזן יתייצב. מקררים מעט, ומגישים.