מתכון ללביבות מצה

החומרים הדרושים:

5 מצות

5 ביצים

250-350 גרם גבינה בולגרית (לילדים אפשר להחליף את הבולגרית בגבינה צהובה ומעט אורגנו מקבלים לביבות בטעם פיצה)

1-2 כפיות קמח מצה עדין

1 כף שמן

שמן לטיגון עמוק

אפשר להוסיף טבעות זיתים או בזל

לעיטור: טבעות בצל ירוק, פלפל שחור גרוס

להגשה:

1 כף שמנת חמוצה לכל לביבה,

לגרסה המתוקה:

מחליפים את הגבינה ב- 2-3 כפות סוכר, ¼ כפית קינמון, מעט סוכר וניל ואבקת סוכר או סוכר לבזיקה,

אופן ההכנה:

משרים את המצות בקערת מים, סוחטים ומפוררים. מניחים בקערה עמוקה.

טורפים היטב את הביצים ומוסיפים את השמן, המלח, הפלפל וקמח המצה,

מפוררים את הגבינה ומוסיפים את התערובת, מערבבים הכל לעיסה אחידה.

מחממים שמן לטיגון עמוק. נוטלים בכף מעיסת המצות ומטילים לתוך השמן החם,

מטגנים משני הצדדים עד לקבלת גוון זהבהב, מוציאים ומניחים על מגבת נייר.

 את הבורמואלוס המתוקים מכינים באותו אופן ובוזקים מעט אבקת סוכר, מייפל, סירופ שוקולד.