מתכון למרק בצל מוגש בלחם אפוי

מרק בצל מוגש בלחם אפוי (10 מנות)
מרכיבים:
25 בצלים בינוניים צרור טימין
3 עלי דפנה
קורט מלח
קורט פלפל
חצי ליטר יין לבן
שמן לטיגון 2.5
ליטר ציר ירקות
אופן הכנה:
מקלפים את הבצל וחותכים לרצועות מאדים אותם עד השחמה חזקה. שופכים 50 גרם קמח תוך כדי ערבוב חזק שופכים את היין הלבן ונותנים ליין להצטמצם. מוסיפים את הטימין והעלי דפנה שופכים את הציר ירקות מחכים להרתחה ומיד מנמיכים את האש מוסיפים מלח ופלפלומבשלים שעה פרסומת. (לא לשכוח לערבב את המרק כל כמה דקות) משלימים טעמים הגשה בלחם כפרי פותחים את הלחם מלמעלה, מוציאים את הליבה, שמים גבינה צהובה ומוצרלה על המכסה, מכניסים את הלחם (כולל המכסה) לתנור, לשם ההקרמה למספר דקות. מוציאים, שמים על צלחת בליווי עלי פטרוזיליה, ומקשטים. בתיאבון!