מתכונים לפסח
מתכון לקציצות בשר עם כרישה (פריטיקס מפרס)
אלה הקציצות שמלוות את כל ארוחות החג אצלנו: בד"כ עושים בכמויות אדירות ומקפיאים, אז אנסה על כמות סבירה. מתכון לפסח
- הידברותלמעקב
- י"ב חשון התשע"ד||
מרכיבים:
500 גר' בשר בקר טחון
כ-3 ביצים גדולות (העיסה צריכה להיות די רכה - אבל שאפשר יהיה ליצור את הקציצות)
תפוחי אדמה
פרסה (כרישה) - מבושלת (עדיף בסיר לחץ) וסחוטה היטב (אני סוחטת בתוך חיתול מגולגל)
קשה לתת כמות, אבל צריך כמויות שוות של כרישה ותפוחי אדמה, וכל כמות - קצת יותר מהבשר.
(כלומר - בנפח , כגוש - יותר מהבשר)
מלח ופלפל
את תפוחי האדמה והפרסה יש לטחון במטחנת בשר. לאחר הטחינה להתייחס לכמויות שרשומות.
מכאן החלק הקל:
צרים קציצות פחוסות, ומטגנים עד שמזהיבות.
אוכלים עם הרבה לימון מעל, בד"כ חם (אלא אם כן חוטפים מהמקרר, וגם אז זה טעים...)
מעדן אמיתי...
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ לקראת ZOOM ההשקה שיתקיים בתחילת השבוע הקרוב בהשתתפות הרה"ג זמיר כהן שליט"א. מספר המקומות מוגבל! לפרטים על המיזם לחצו כאן >> להצטרפות לקבוצת הווטסאפ לחצו כאן >>