מתכון לקציצות בשר עם כרישה (פריטיקס מפרס)

מרכיבים:

500 גר' בשר בקר טחון

כ-3 ביצים גדולות (העיסה צריכה להיות די רכה - אבל שאפשר יהיה ליצור את הקציצות)

תפוחי אדמה

פרסה (כרישה) - מבושלת (עדיף בסיר לחץ) וסחוטה היטב (אני סוחטת בתוך חיתול מגולגל)

קשה לתת כמות, אבל צריך כמויות שוות של כרישה ותפוחי אדמה, וכל כמות - קצת יותר מהבשר.

(כלומר - בנפח , כגוש - יותר מהבשר)

מלח ופלפל

את תפוחי האדמה והפרסה יש לטחון במטחנת בשר. לאחר הטחינה להתייחס לכמויות שרשומות.

מכאן החלק הקל:

צרים קציצות פחוסות, ומטגנים עד שמזהיבות.

אוכלים עם הרבה לימון מעל, בד"כ חם (אלא אם כן חוטפים מהמקרר, וגם אז זה טעים...)

מעדן אמיתי...