מתכון לקוגל פולני מתוק מאטריות

מרכיבים:

400 גרם אטריות ביצים - מבושלות במי מלח, שטופות במים קרים ומסוננות 

3 ביצים 

4 כף/ות ריבה - תות/משמש/שזיפים או אחרת - כפות גדושות

אגוזים - חופן קצוץ - לא חובה 

צימוקים - חופן - לא חובה 

2 תפוח גרנד אלכסנדר - מגוררים על פומפיה 

0.5 כוס/ות סוכר - לפי הטעם 

1 כפית/ות תמצית וניל 

1 כפית/ות קינמון אבקת סוכר - לקישוט 

אופן ההכנה:

לערבב היטב את כל מרכיבי הקוגל (להוציא אבקת האפייה).

לשמן תבנית אפיה ולהכניס את התערובת. לחמם תנור ל- 180 מעלות.

לאפות כחצי שעה עד שהקוגל זהוב. לאחר שמתקרר להוציא מהתבנית ולקשט באבקת סוכר. להגיש כקינוח או כעוגה.