מתכון ללזניית חצילים מרהיבה

רכיבים

שני חצילים גדולים

חצי צרור פטרוזיליה

שתי עגבניות

גמבה

רבע כוס רוטב מרינרה

250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת

רבע כוס פרמזן מגורר

שן שום כתושה

כף רסק עגבניות

בצל קטן חתוך לקוביות

שתי כפות שמן

קורט פלפל צ'ילי ומלח

אופן ההכנה

מחממים תנור לשלוש מאות חמישים מעלות

על אש בינונית, מטגנים בצל קצוץ בשתי כפות שמן עד להזהבה.

מוסיפים פטרוזיליה, פלפל צ'ילי ורסק עגבניות ומערבבים היטב.

בינתיים, מרססים מחבת גריל עם תרסיס שמן (שמן צמחי) ומטגנים את פרוסות חצילים.

לוקחים תבנית שופכים אל תוכה רוטב מרינרה עד לכיסוי התחתית ומניחים את פרוסות החציל המטוגן ופרוסות העגבניות והפלפלים, מעל רוטב המרינרה.

אופים את הלזניה במשך חצי שעה ומגישים חם.

בתיאבון.