מתכוני דגים
מתכון לפילה מצופה בשומשום וג'ינג'ר
מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: פילה מצופה בשומשום וג'ינג'ר
- הידברות
- ט"ו שבט התשע"ד
רכיבים לכמות של ארבעה סועדים
נתח פילה מכל דג שרוצים
רבע כוס שומשום לבן
רבע כוס שומשום שחור
ארבע כפות מרגרינה
ארבע כפות רוטב סויה
כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
רבע כוס קמח
גזר חתוך לרצועות עבות
כוס שעושית ירוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של מאה ושמונים מעלות.
משרים את נתח הדג ברוטב סויה למשך כעשר דקות.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם שני סוגי השומשום, טובלים את הדג המושרה בתערובת שמתקבלת, ומטגנים בתוך מחבת עם מרגרינה, כשתי דקות מכל צד.
מוציאים את הדג מהמחבת ומכניסים אותו לתנור למשך חמש דקות.
על מחבת עם מעט חמאה מקפיצים את הג'ינג'ר, הגזר והשעועית ובוזקים מעליהם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מוציאים את הירקות מן המחבת ומסדרים על צלחת הגשה כשמעליהם נתח הדג ומגישים חם.
בתיאבון.