מחוויות מרן במצרים: מה עושים כשאין יין כשר?

כשהיינו במצרים לפני ארבעים שנה, לא היה לנו יין כשר. היינו קונים צימוקים מהשוק, שמים אותם באיזה ספל, נותנים עליו מים, ונשאר כך שלשה ימים, מיום שלישי עד יום ששי.

במשך שלשת הימים המים קלטו את טעמם של הצימוקים. ועל הצד היותר טוב היינו לוקחים כיס של בד, שמים את המים ואת הצימוקים בתוך הכיס הזה, וסוחטים אותו בכל כוחינו, ואז היה יוצא יין משובח, ויין זה משכר, יש לו כוח חזק של יין. והיינו עושים עליו קידוש בליל שבת ויום שבת.

כך היינו עושים בשעה שלא היה לנו יין. לא היינו גרים בירושלים, בירושלים ב"ה יש הכל, תלך לחנות תקנה יין.

אם אדם חושש שמא היין הזה מזוייף, יעשה לבדו יין, יקנה צימוקים, לא ישים הרבה מים ומעט צימוקים, שאז לא יהיה טעם יין, אלא יקח קילו צימוקים וכנגדם ליטר מים, וכך יצא יין משובח, ראוי לעשות עליו קידוש בין ביום בין בלילה וגם הבדלה.

הדברים לקוחים מתוך הספר "מעדני המלך". לרכישת הספר היכנסו להידברות שופס או הקליקו כאן