ערכתם קניות? את המוצרים האלה אתם ממש לא רוצים להכניס למקרר

המקרר הינו המצאה שימושית בו מתאפשר לשמור מזון ימים רבים מבלי שיתקלקל. עם זאת ישנם מאכלים שהקירור אינו מיטיב עמם, ואף פוגם בערכיהם התזונתיים. שימו לב לרשימה הבאה:

1.אפרסקים

הערכים התזונתיים שמכילים האפרסקים נפגעים כאשר מכניסים אותם למקרר, בנוסף, תהליך ההבשלה שלהם נעצר, ועל כן טעמם אינו כפי שאמור היה להיות. בנוסף, הערכים התזונתיים נפגעים כשהם מוכנסים למקרר.

2. קיווי

הקיווי רגיש לקור, ולכן כאשר הוא מוכנס למקרר ערכיו התזונתיים, המראה והמרקם נפגמים.

3. בננות

הבננות מבשילות מהר יותר כשהן מחוץ למקרר, בנוסף הוויטמינים והמינרלים שהן מכילות נשמרים היטב בחוץ מאשר בתוך המקרר, לכן עדיף שתשאירו אותן שם.

4. שוקולד

כאשר מכניסים שוקולד למקרר, משתנה המבנה הגבישי שלו, ומופיעים עליו כתמים לבנים. טעמו של השוקולד משתנה מאוד, ואף לעתים נהיה שונה לחלוטין מהמקור.

5. שום

הקור גורם לשום להנביט שלוחות, וגם לפתח עובש, ומרקמו נהפך לגומי. על כן, אין לאחסנו במקרר כלל, אלא דווקא במקום מוצל וקריר כדי שיישמר באופן טבעי זמן רב.

6. מנגו

את המנגו לא מומלץ כלל להכניס למקרר. רכיביו מתפרקים בעת מגע עם קור, וערכיו התזונתיים הולכים לאיבוד.

7. אבטיח שלם

את האבטיח לא כדאי להכניס למקרר בשלמותו, כיוון שזה פוגם בתכולת הבטא קרוטן המצוי בו, נוגד חמצון שחיוני מאוד לגוף. על כן שמרו את האבטיח השלם מחוץ למקרר, ובמידה ותרצו לאכול חתיכות צוננות ממנו, פשוט חתכו אותן כמה שעות לפני, הכניסו לקופסה אטומה בתוך המקרר, וכך הן תשמרנה עד לאכילה.

8. שזיפים

בדרך כלל קור גורם להצטמקות השזיפים ולאיבד צורתם ומרקמם. בנוסף הסיבים תזונתיים המצויים בו ,שמסייעים בהסדרת פעילות מערכת העיכול, נפגעים כתוצאה מהקור.

9. בטטות

בטטות במקרר מקשיחות וקשות לחיתוך. בנוסף, המרקם שלהן נפגם, זאת בניגוד לבטטות שנמצאות מחוץ למקרר. כמו בן הלחות במקרר גם גורמת להן לפתח עובש.

10. חצילים

כאשר מכניסים חצילים למקרר, הם נוטים להצטמק ולהתקלקל מהר, והם מאבדים מטעמם.

11. בזיליקום

הקור גורם לבזיליקום לנבול מהר, והוא סופח ריחות מפריטים השונים במקרר המשנים את טעמו. כדאי להכניס אתהגבעולים לכלי עם מים, לכסות את עליו עם שקית, ולהניח במקום במקום מוצל, וכך יאריך ימים.

12. בצל

כאשר מכניסים בצלים למקרר, הם מהווה קרקע פורייה לעובש. בנוסף בצל חתוך סופג ריחות וחיידקים מהמקרר, ועל כן אם חותכים אותו כדאי להשתמש בכולו, או לחילופין לקצוץ ולהכניס למקפיא בלבד.