מתכון לשבת: מרק כתום עם גרעיני חמניות

מה צריך?

300 גר' דלעת

2 1/2 ליטר מים

1 1/2 גזרים

1 1/2 בטטות

1 בצל

1 כרישה

1 שורש ג'ינג'ר טרי

1 כף גרעיני חמניה

מעט עירית קצוצה

שמן זית

מלח, פלפל

איך מכינים?

חותכים גס את הדלעת, הגזרים, הבטטות, הבצל והכרישה. מאדים את כל הירקות בסיר כ-5 דקות.

מוסיפים לסיר את הג'ינג'ר, המים והתבלינים, ומבשלים כ-40 דקות.

מעבירים את הירקות למעבד מזון, טוחנים, מסננים ומחזירים אל הסיר. מבשלים 10 דקות נוספות.

מעבירים לקערות הגשה ומעטרים כל קערה בעירית קצוצה ובגרעיני חמניות.