בריאות ותזונה
שוטפים פירות במים וסבון? לא בטוח שעשיתם את המקסימום
מחקר חדש מפתיע: שטיפת פרי באמצעות מים וסבון, אינה מוכיחה יעילות מספקת בהסרת שאריות חומרי הדברה. אם כן, מהי השיטה היעילה ביותר? התשובה בפנים
- מוריה חן
- י"א חשון התשע"ח
(צילום: shutterstock)כולנו גדלנו על ההוראה לשטוף את הפירות טרם אכילתם, בדרך כלל באמצעות סבון ומים. מחקר חדש שנערך באוניברסיטת מסצ'וסטס מפתיע בממצאיו, וטוען כי בכדי להסיר את חומרי ההדברה מהפירות אין די בשטיפה במים וסבון כיוון ששיטה זו לא נמצאה כיעילה.
החוקרים ניסו להבין מהי הדרך הטובה והיעילה ביותר כדי להסיר את שאריות חומרי ההדברה מהפרי, על כן בחנו 3 שיטות שונות לניקוי תפוח.
מסקנות המחקר מפתיעות: השיטה הכי לא יעילה לניקוי הפרי היא שטיפה באמצעות אקונומיקה, או לחלופין שטיפה תחת מי הברז.
לעומת זאת, השיטה שנתגלתה כמומלצת ביותר להסרת שאריות חומרי הדברה, היא דווקא השיטה הכי פחות שכיחה, והיא שטיפת הפרי באמצעות אבקת סודה לשתייה: מניחים את הפרי בתוך כלי בו ערבבנו מראש מים עם אבקת סודה, וזה כבר עושה את העבודה.
יחד עם זאת, החוקרים מציינים כי בכל השיטות שנבחנו לעיל, עדיין לא הוכחה יעילות של מאה אחוזים בהסרת כל שאריות חומרי ההדברה מהפרי.