מתכון לקאפקייקס לוטוס נפלאים

מה צריך?

3 כפות גדושות של ממרח לוטוס איכותי

2 ביצים

1 1/2 כוסות קמח תופח

3/4 כוס שמנת מתוקה

1/2 כוס שמן

1/2 כוס סוכר

מעט מלח

איך מכינים?

מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח מעט. אם אוהבים, אפשר להוסיף לתערובת גם כף סירופ מייפל.

מוסיפים את שאר החומרים שבמתכון, ומערבבים בזהירות, בתנועות קיפול.

מעבירים את התערובת לתבנית שקעים משומנת או מרופדת בעטרות נייר, עד לגובה של כ-3/4 מגובה התבנית.

אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות, במשך כ-20 דקות.