מתכון לקאפקייקס ליום הולדת

מה צריך?

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס קמח

3/4 כוס חלב

1/2 כוס שמן

1 ביצה + 1 חלמון

5 כפות קקאו

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית תמצית וניל

75 גר' שוקולד מריר

מעט מלח

לציפוי:

1 1/2 מכלי שמנת מתוקה

2 כפות אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 כף אינסטנט פודינג וניל

איך מכינים?

מערבבים את השמן, הביצים, החלב, הסוכר, הווניל והמלח, לתערובת חלקה. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והקקאו ומערבבים מעט ככל הניתן.

קוצצים דק מאד את השוקולד המריר, ומוסיפים לתערובת.

שופכים את כל הבלילה לתבניות מיוחדות לקאפקייקס, ואופים כ- 10-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.

מקציפים את כל חומרי הציפוי. אפשר להוסיף צבע מאכל כדי ליצור קישוטים מעניינים על הקאפקייקס. מחכים שהקאפקייקס יתקררו לגמרי, ורק אז מצפים אותם.