מתכוני עוגות לפסח: 3 רעיונות טעימים לפסח מתוק

עוגת תפוזים פסחית מרעננת

מה צריך?

3 ביצים

3/4 כוס סוכר

3 כוסות שקדים טחונים

1/3 כוס שמן

1/3 כוס מיץ תפוזים

גרודת תפוז מתפוז אחד

איך מכינים?

מקציפים את הביצים עם הסוכר, עד שנוצרת תערובת בהירה ותפוחה ככל האפשר. מוסיפים את שאר החומרים, ומערבבים בעדינות. מעבירים לתבנית, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות, במשך 40 עד 50 דקות.

* * *

בראוניז טעימים לפסח

(צילום אילוסטרציה: shutterstock)

מה צריך?

2 ביצים

4 כפות סוכר

1/4 כוס שמן

1/2 כפית תמצית וניל

1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים

100 גר' שוקולד מריר

מעט מלח

איך מכינים?

ממיסים את השוקולד ואת השמן במיקרוגל, ומערבבים היטב. מערבבים את הביצים והסוכר עם מטרפה ידנית או מזלג. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

מחממים תנור ל-170 מעלות. מעבירים את התערובת לתבנית, ואופים כ-25 דקות, עד שהעוגה מוכנה גם מבפנים.

כשהעוגה מתקררת, חותכים לריבועים.

* * *

עוגת פינוק עם שוקולד ואגוזים

מה צריך?

לעוגה:

5 ביצים

200 גר' חמאה

200 גר' שוקולד מריר

3/4 כוס שקדים, טחונים

3/4 כוס פקאן קצוץ גס

3/4 כוס סוכר

2 כפות קקאו

1/2 שקית אבקת אפייה

לגנאש:

3 כפות שמנת מתוקה

1 כף חמאה

100 גר' שוקולד מריר

איך מכינים?

ממיסים את השוקולד ואת החמאה במיקרוגל (בפולסים קצרים, שלא יישרף), ומערבבים היטב.

מקציפים היטב את הביצים עם הסוכר במשך מספר דקות. מוסיפים את השוקולד, וממשיכים להקציף. מוסיפים גם את הקקאו, אבקת האפייה והשקדים, ומקציפים בעדינות. מקפלים בעדינות אל התערובת גם את אגוזי הפקאן.

מעבירים לתבנית ואופים בחום בינוני כ-45 דקות.

ממיסים את חומרי הגנאש במיקרוגל ומערבבים היטב. שופכים את הגנאש על העוגה מיד כשמוציאים אותה מהתנור.