מתכונים לפסח

מתכון לפסח: צלי בשר בסגנון מרוקאי

מתכון לפסח, מצוין כמנה עיקרית לשבת חול המועד או לכל סעודה בשרית במהלך החג

  • א' ניסן התשע"ז
(צילום אילוסטרציה: shutterstock)(צילום אילוסטרציה: shutterstock)
אא

מה צריך?

1 1/2 ק"ג בשר מנתח מס' 5

3 בצלים

1/2 כוס שמן

צרור כוסברה

4 עלי דפנה

1 כפית כורכום

 

איך מכינים?

מניחים את הבשר בסיר מים, ומבשלים עד לרתיחה. מקלפים בצל אחד ופורסים לרצועות. כשהמים רותחים, מוסיפים את רצועות הבצל ואת עלי הדפנה, ומנמיכים את האש. מבשלים עד לריכוך, כחצי שעה.

מוציאים את הבשר מהמים, ושומרים את מי הבישול בצד. פורסים את הבשר לפרוסות דקות.

מקלפים את 2 הבצלים הנותרים ופורסים אותם לרצועות. מחממים שמן בסיר רחב ושטוח, ומטגנים בתוכו את רצועות הבצל עד להשחמה. מסדרים מעל הבצל את פרוסות הבשר, ומעליהם שופכים את מי הבישול הקודמים של הבשר. אם יש צורך – מוסיפים עוד מים עד לכיסוי מלא של הבשר. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה.

בינתיים קוצצים את הכוסברה. כאשר המים רותחים, מפזרים מעל לבשר את הכורכום ואת הכוסברה הקצוצה.

ממשיכים לבשל כחצי שעה.

תגיות:פסחבשר

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

מסע אל האמת - הרב זמיר כהן

60לרכישה

מוצרים נוספים

מגילת רות אופקי אבות - הרב זמיר כהן

המלך דוד - הרב אליהו עמר

סטרוס נירוסטה זכוכית

מעמד לבקבוק יין

אלי לומד על החגים - שבועות

ספר תורה אשכנזי לילדים

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה