מתכונים לפסח

מתכון לפסח: צלי בשר בסגנון מרוקאי

מתכון לפסח, מצוין כמנה עיקרית לשבת חול המועד או לכל סעודה בשרית במהלך החג

| א' ניסן התשע"ז |
(צילום אילוסטרציה: shutterstock)
אא

מה צריך?

1 1/2 ק"ג בשר מנתח מס' 5

3 בצלים

1/2 כוס שמן

צרור כוסברה

4 עלי דפנה

1 כפית כורכום

 

איך מכינים?

מניחים את הבשר בסיר מים, ומבשלים עד לרתיחה. מקלפים בצל אחד ופורסים לרצועות. כשהמים רותחים, מוסיפים את רצועות הבצל ואת עלי הדפנה, ומנמיכים את האש. מבשלים עד לריכוך, כחצי שעה.

מוציאים את הבשר מהמים, ושומרים את מי הבישול בצד. פורסים את הבשר לפרוסות דקות.

מקלפים את 2 הבצלים הנותרים ופורסים אותם לרצועות. מחממים שמן בסיר רחב ושטוח, ומטגנים בתוכו את רצועות הבצל עד להשחמה. מסדרים מעל הבצל את פרוסות הבשר, ומעליהם שופכים את מי הבישול הקודמים של הבשר. אם יש צורך – מוסיפים עוד מים עד לכיסוי מלא של הבשר. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה.

בינתיים קוצצים את הכוסברה. כאשר המים רותחים, מפזרים מעל לבשר את הכורכום ואת הכוסברה הקצוצה.

ממשיכים לבשל כחצי שעה.

הנקראים ביותר
הידברות שופס

כסא האושפיזין המפואר - לבן קרם

250 ש"חלרכישה

מוצרים נוספים

כסא האושפיזין המפואר - בורדו

ולבקר בהיכלו - ימים נוראים

חובות הלבבות עם פירוש "לב טוב"

בחסדך בטחתי - הרב יגאל כהן

מעבר לסגולה - הרב אליהו עמר

כסא האושפיזין המפואר - כחול רויאל

לכל המוצרים