מתכון לפסח: פשטידת בשר פסחית על מצות

מה צריך?

10 מצות

500 גר' בשר טחון

2 ביצים

1 תפוח אדמה

2 בצלים

1 כף רסק עגבניות

1/2 כפית פפריקה – מתוקה או חריפה, לפי הטעם

1/4 כפית תבלין לקציצות או לעוף

מלח, פלפל

שמן

איך מכינים?

מרטיבים היטב את המצות, ומניחים בתוך מגבת נקייה עד להרכבת הפשטידה.

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים למחבת את הבשר הטחון, ומטגנים כמה דקות, עד שהבשר מלבין. מניחים לקירור.

מקלפים את תפוח האדמה, מבשלים אותו ומועכים לפירה. מערבבים את הפירה עם הבשר הטחון, ומוסיפים גם את שאר החומרים (מלבד המצות).

משמנים תבנית, ומניחים בתוכה שכבה של מצות. מניחים כמות נדיבה מהבשר ומורחים היטב על המצות. מסדרים שכבה נוספת של מצות ועליה שוב שכבת בשר, וכן הלאה. מסיימים בשכבה של מצות. מורחים את השכבה העליונה של המצות בשמן.

אופים בחום בינוני למשך כ-40 דקות.