מתכון לפסח: דג לברק בעשבי תיבול, לסעודת החג

מה צריך?

400 גר' דג לברק טרי ונקי

1 בצל ירוק

1 שן שום כתושה

מלח, פלפל

1 ענף רוזמרין

6 עלי בזיליקום חתוכים

2 גבעולי אורגנו טרי קצוץ

1/2 כף פטרוזיליה קצוצה

מעט צ'ילי קצוץ דק

שמן זית

איך מכינים?

בכל צד של דג חורצים 3-4 חריצים. מעסים את הדג בשמן זית.

מערבבים את הבזיליקום, האורגנו, הפטרוזיליה, הצ'ילי והשום, וממלאים בחריצי הדג. את שאר התערובת מכניסים לבטן הדג, יחד עם ענפי הרוזמרין.

אופים את הדג רבע שעה בחום בינוני. בודקים שהדג רך. אם הוא לא מספיק רך, מחזירים לתנור למספר דקות נוספות.