מתכון לפורים: ממתקי קוקוס יפהפיים למשלוח מנות

מה צריך?

2 פחיות קרם קוקוס

4 כוסות קוקוס

200 גר' סוכר

100 גר' חמאה

250 גר' שוקולד לבן

צבע מאכל ורוד

איך מכינים?

מחממים מחבת יבשה. מכניסים פנימה את קרם הקוקוס. כשהקרם חם מוסיפים את הסוכר. מערבבים עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה.

שוברים את השוקולד לקוביות ומוסיפים למחבת. מערבבים כל הזמן, עד שהשוקולד נמס.

מוסיפים גם את החמאה עד שהיא נמסה. ממשיכים לערבב כל הזמן. מורידים מהאש.

מוסיפים גם את הקוקוס ומערבבים היטב. מחלקים את התערובת ל-2 חלקים. חלק אחד משאירים כמו שהוא, ואת החלק השני צובעים בצבע מאכל ורוד (אפשר כמובן לגוון גם עם צבעים אחרים).

מרפדים תבנית בנייר אפייה. משטחים בתבנית את אחת מהתערובות ומוודאים שהשכבה חלקה. מקפיאים לשעה. מוציאים את התבנית מהמקפיא ומשטחים את התערובת השנייה מעל לראשונה. מקפיאים שוב למשך לילה. מוציאים מהמקפיא, חותכים לקוביות ומחזירים להקפאה.