מתכון לפורים: אוזני המן הכי פשוטות שיש

מה צריך?

לבצק:

1 כוס קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1/3 כוס סוכר

2-3 כפות מים

60 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה – שהוצאה מהמקרר לפחות שעתיים לפני ההכנה.

למילוי:

כל ממרח שאוהבים! אפשר למלא בשוקולד למריחה, בממרח תמרים, ממרח חרובים, נוטלה, ריבת חלב, ממרח חלבה ועוד, כיד הדמיון הטובה עליכם.

איך מכינים?

לשים את כל חומרי הבצק יחד, עד שנוצר בצק חלק. אם המרקם של הבצק יבש או שנוצרים פירורים – מוסיפים עוד כף מים. מקררים את הבצק כחצי שעה, כדי שיהיה נוח לעבוד איתו.

מקמחים את משטח העבודה, ומרדדים את הבצק לעובי דק. קורצים עיגולים מהבצק, ובמרכזו של כל עיגול מניחים כפית אחת של ממרח למילוי.

מקפלים כל עיגול מ-3 צדדים למשולש, כדי ליצור את הצורה של אוזן המן. מהדקים חזק את השוליים, כדי שלא ייפתחו באפייה.

מניחים את האוזניים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים כרבע שעה (לפעמים אפילו פחות), עד שהבצק מזהיב בקצוות.

מוציאים ומקררים. האוזניים יוצאות רכות מהתנור, ומתקשות לאחר הקירור. אחרי הקירור, אפשר לפזר גם מעט אבקת סוכר לקישוט.