מתכון לט"ו בשבט: עוף בפירות יבשים לט"ו בשבט

מה צריך?

5 כרעי עוף

1 בצל גדול

1 בטטה גדולה

10 שיני שום

10 משמשים מיובשים

10 שזיפים מיובשים, ללא גלעין

1/3 כוס כוסברה קצוצה

לרוטב:

3 כפות רוטב סויה

3 כפות שמן זית

3 כפות סילאן או דבש

1 שן שום כתושה

1 כף פפריקה מתוקה

1/3 כפית קינמון

1/3 כפית כמון

1/4 כפית פלפל שחור

איך מכינים?

מניחים את העוף בתבנית שמתאימה לתנור. מקלפים את הבצל וחותכים אותו ל-4. מניחים מעל העוף. מקלפים את הבטטה ופורסים לעיגולים, ומניחים בתבנית. מקלפים את שיני השום, ומוסיפים אותן לתבנית יחד עם הפירות היבשים.

מערבבים היטב את חומרי הרוטב, ושופכים לתבנית. מפזרים מלמעלה את הכוסברה הקצוצה, ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך כשעה וחצי.