מתכון ללביבות כרובית אווריריות

מה צריך?

2 תפוחי אדמה

1 כרובית קטנה או בינונית

2 ביצים

50 גר' גבינת פרמז'ן

מלח, פלפל שחור

מעט אגוז מוסקט

איך מכינים?

מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. מוציאים מהמים, מקררים ומקלפים, ומועכים לפירה.

בסיר נפרד מבשלים את הכרובית כ-10 דקות, עד שהיא רכה. רצוי לפרק את הכרובית לפרחים לפני הבישול.

מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים לקצף יציב אך רך.

בקערה נפרדת מערבבים את הפירה עם הכרובית, הפרמז'ן, החלמונים והתבלינים.

מקפלים את הקצף לתערובת השניה בעדינות.

מכינים קערית נוספת עם חלבון בלבד, ומערבבים היטב. מחממים מעט שמן במחבת. יוצרים לביבות מהתערובת עם כף, טובלים כל לביבה בחלבון ומעבירים למחבת. מטגנים משני הצדדים עד שהלביבות מתייצבות ומקבלות גוון שחום.

רוצים עוד מתכונים לחנוכה? היכנסו למדור המיוחד שפתחנו עבורכם.