מתכון לספינג’ טריפוליטאי חלומי

מה צריך?

1 ק"ג קמח

50 גר' שמרית

3 1/2 כוסות מים פושרים

3/4 כוס סוכר

1 כפית מלח

איך מכינים?

מניחים את הקמח בקערה. יוצרים גומה בקמח, ושופכים לתוכו את השמרים. מפזרים את הסוכר והמלח מסביב לגומה. לשים עם וו לישה במהירות איטית ומוסיפים את המים לבצק תוך כדי לישה, עד שנוצר בצק נוזלי מאד ודביק מעט.

מכסים את הקערה במגבת או בניילון נצמד, ומניחים להתפחה במשך כשעה במקום מעט מחומם. לאחר ההתפחה לשים שוב את הבצק במשך מספר דקות, ומניחים להתפחה חוזרת, לעוד שעה.

מחממים שמן לטיגון עמוק. לוקחים מהבצק חופן, ומותחים אותו היטב לכל הכיוונים, עד שנוצרת צורה שטוחה ומעניינת כלשהי. מכניסים אל השמן ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה ואפילו השחמה.

מסננים את הספינג' משאריות השמן, מקררים וטובלים בסוכר.

רוצים עוד מתכונים לחנוכה? היכנסו למדור המיוחד שפתחנו עבורכם.