לקראת החגים: צפוי מחסור בעוף טרי

צרכנים שמקפידים לרכוש דווקא עוף טרי, גילו בשבוע האחרון כי קיים מחסור בעופות בשוק, וזאת בשל חג הקרבן המוסלמי, שבמהלכו רבים מעובדי המשחטות היו בחופשת חג במשך כארבעה ימים ברציפות.

אתמול (ראשון) שבו המשחטות לפעילות רגילה, אלא שכעת מדווחים במשרד החקלאות כי לקראת חג הסוכות צפוי להיות תרחיש דומה, וזאת דווקא בשל חופשת העובדים היהודיים. אומנם בכל שנה השוחטים והמשגיחים נוטים לקחת חופשה בתקופת החגים, אלא שבשנה זו, ככל הנראה, כוח האדם במשחטות עומד להיות מצומצם במיוחד, ועל כן צפוי מחסור משמעותי.

מוטי אלקבץ, מזכ"ל ארגון מגדלי העופות, ציין: "צריכים להבין שהלולים מלאים בעופות מעל ומעבר, אלא שבחג עצמו לא תתבצע שחיטה, ועל כן, צרכנים שמעוניינים דווקא בעוף טרי, יידרשו להצטייד מראש בעוף טרי ולשמרו בקירור. עוף טרי יכול להישמר בקירור במשך חמישה ימים מאז שחיטתו".

חשוב לציין שעוף קפוא יהיה ניתן להשיג לאורך כל ימי החג, והמחסור הצפוי נוגע לעוף הטרי בלבד.