עוגת קוקוס, קצפת ושוקולד

מצרכים:

6 חלבונים

200 גרם סוכר בנוסף 2 כפות

150 גרם קוקוס

גביע שמנת מתוקה להקצפה ובנוסף 150 מ"ל

150 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:

הכנת הבסיס: להקציף חלבונים ו-200 גרם סוכר עד קבלת קצף מבריק וקשה.

להוסיף בבחישה ובעדינות את הקוקוס. לשים בתבנית משומנת מס' 26 את המסה.

לאפות בחום 170 עד שהעוגה מוזהבת ונפרדת קלות מדפנות התבנית. לצנן לחלוטין.

שכבת הקרם: להקציף גביע שמנת עם 2 כפות סוכר. למרוח על הבסיס ולקרר במקרר כשעתיים.

שכבת הגנאש - להרתיח 150 מ"ל ולשפוך על השוקולד - לערבב ולשפוך על שכבת הקרם. לשמור במקרר כשבוע.