מתכון לפלפל מתוק ממולא בגבינה

מרכיבים

4 פלפלים מתוקים

300 גרם גבינה בולגרית - שמנה (או פטה יוונית) 

0.5 כוס/ות שמנת לבישול 

4 ביצים 

בזיליקום - עשרה עלים 

נענע - עשרה עלים 

שמן זית 

אופן ההכנה

חותכים את בסיס הפלפלים ונפטרים מהגרעינים והגידים הלבנים.

מערבבים במזלג 50 גרם גבינה יחד עם השמנת עד שמתקבל מרקם חלק.

טורפים את הביצים יחד עם הבזיליקום והנענע. מועכים במזלג את יתר הגבינה ומערבבים עם הביצים הטרופות עד שמתקבלת עיסה חלקה.

מחלקים את העיסה בין ארבעת הפלפלים וממלאים אותם תוך השארת שוליים. מסדרים את הפלפלים בעמידה בתבנית בגודל מתאים משומנת במעט שמן זית. מחלקים את תערובת השמנת והגבינה באופן שווה בין הפלפלים. מזליפים מעט שמן זית ואופים בתנור שחומם ל 180 מעלות עד חלקם העליון של הפלפלים יזהיב (יארך כעשרים דקות).