כמה זמן אפשר לשמור שאריות אוכל במקרר? המדריך שיעשה לכם סדר

כמעט בכל מקרר מסתתרת קופסה שאנחנו לא ממש זוכרים מתי הוכנה. במקום לנסות לנחש אם האוכל עדיין טוב, כדאי להכיר כמה כללים פשוטים לאחסון נכון של שאריות.

ככלל, לרוב השאריות המבושלות מומלץ לא לעבור 3-4 ימים במקרר, וזאת בתנאי שנשמרו כראוי והמקרר מופעל בטמפרטורה של כ-4 מעלות ומטה. הכלל מתאים למאכלים מבושלים רבים, ובהם תבשילים שונים, בשר ועוף מבושלים, מרקים ושאריות מארוחות מוכנות. אם אתם כבר יודעים שלא תספיקו לאכול את האוכל בפרק הזמן הזה, עדיף להעביר אותו להקפאה מוקדם ככל האפשר ולא להמתין.

אל תשאירו את הסיר שעות על השיש

הזמן במקרר הוא רק חלק מהסיפור. מזון מתכלה ושאריות של אוכל מבושל צריכים להיכנס למקרר בתוך שעתיים. כאשר הטמפרטורה בסביבה גבוהה מ-32 מעלות, למשל ביום חם במיוחד, ההמלצה מתקצרת לשעה אחת.

אין צורך להמתין עד שסיר גדול יעמוד שעות בחוץ ויתקרר לחלוטין. כשיש כמות גדולה של אוכל, אפשר לחלק אותה לקופסאות מתאימות, כדי לאפשר קירור מהיר ואחיד.

מריח טוב? זה עדיין לא מספיק

אנחנו רגילים לפתוח קופסה, להריח ולהחליט אם האוכל עדיין ראוי לאכילה. אלא שלא כל החיידקים שעלולים לגרום למחלה משנים את הריח, הצבע או הטעם של המזון. לכן גם טעימה מהאוכל אינה דרך בטוחה לבדוק שאריות ישנות. אם אינכם זוכרים מתי האוכל הוכן או אם הוא נשאר זמן רב מחוץ למקרר - עדיף שלא להסתמך רק על החושים.

הטריק הקטן שחוסך התלבטויות

לפני שמכניסים שאריות למקרר, כתבו על הקופסה את תאריך ההכנה. כך, במקום לנסות להיזכר אם האורז הוא מאתמול או מתחילת השבוע, אפשר לדעת מיד כמה זמן הוא נמצא במקרר. כדאי להניח את הקופסאות הישנות יותר במקום בולט ולהשתמש בהן קודם. כך מצמצמים גם בזבוז מזון וגם את מספר הקופסאות הנשכחות בחלק האחורי של המקרר.