מעניין
הידעתם שתפוחים צפים במים? נסו בעצמכם
אם תזרקו תפוח לקערת מים, הוא בדרך כלל לא ישקע לתחתית אלא יישאר לצוף על פני המים. זה לא קשור לצבע התפוח וגם לא לזן מיוחד - הסוד הוא במבנה הפנימי שלו
- תהילה כהןלמעקב
- כ"ו תשרי התשפ"ז||
התפוח נראה לנו כמו פרי מוצק וצפוף, אבל בין התאים שברקמה שלו נמצאים חללים זעירים רבים המכילים אוויר. אולי תופתעו לגלות כי ברקמת תפוח רגילה שיעור חללי האוויר יכול להגיע לעשרות אחוזים מנפחה.
מה הקשר לציפה?
כדי שחפץ יצוף במים, הצפיפות הממוצעת שלו צריכה להיות נמוכה מזו של המים. חללי האוויר שבתוך התפוח מורידים את הצפיפות הכוללת שלו - ולכן תפוח שלם וטרי בדרך כלל צף.
האם כל סוגי התפוחים צפים?
התופעה אינה שייכת לזן מסוים. זנים שונים של תפוחים יכולים לצוף, אף שכמות האוויר והצפיפות אינן זהות בכל תפוח. גם הבשלות ומצב הפרי עשויים להשפיע. יש אפילו מצבים שבהם חלק מחללי האוויר שבתפוח מתמלאים בנוזל בעקבות תופעה פיזיולוגית המכונה "ליבת מים", שבה חלק מהרווחים שבין התאים, שבדרך כלל מכילים אוויר, מתמלאים בנוזל עשיר בסוכרים - וכך המבנה והצפיפות של הרקמה משתנים.
אפשר לבדוק את זה בבית
מלאו קערה עמוקה במים והניחו בתוכה תפוח שלם. ברוב המקרים הוא יצוף, וחלק ממנו יישאר מעל פני המים.