מי אמר 'דיאטת סלטים' ולא קיבל? 10 סלטים יצירתיים ו-10 רטבים שאתם חייבים לנסות

זה קורה לכולנו בשלב כזה או אחר בחיינו. אנחנו מסתכלים על סלט שמישהו אחר הכין ומרגישים אחרי הטעימה הראשונה, שיכולנו לאכול אותו כל החיים. כשזה קורה, אחת ל-, חייבים לעשות 'קופי-פייסט' על המתכון, ולנסות ליצור עוד מתכונים כאלה. 

זה בדיוק מה שאני מנסה לעשות עבור עצמי וחולקת גם איתכם, קוראיי הנאמנים. אכן היה רגע כזה בו טעמתי את אחד הסלטים הכי שווים אבר, עם רוטב אגדי שאפשר לאכול ממנו בלי סוף, אבל החכמים שבינינו לא יעשו זאת כדי לא לעלות במשקל ולאבד את הכל. החכמים שבינינו יידעו לקחת את כל הטוב של הכתבה הזו, ולמנף אותה לצורך אימוץ אורח חיים בריא יותר, טעים יותר, וכמובן, בלי רגשות אשם. 

כן, גם אם יש רוטב בסלט, כי הרוטב לא משמין ולא יקלקל לכם את הדיאטה, אם תאכלו אותו במינון הנכון. 

ואם גם אתם מנסים לאכול בריא יותר, כנראה שכבר גיליתם שהבעיה האמיתית היא לא להתחיל את התהליך, אלא זה שמפסיקים אותו באמצע, פשוט כי זה משעמם אותנו, לא טעים לנו, נמאס לנו. תתפלאו, אבל הכתבה הזו 'תעיף' את הסלט שלכם לגבהים שלא ידעתם שקיימים בכלל, עם כמה תוספות קטנות, רטבים מעניינים ואפילו הצעות לגאדג'טים שיעשו לכם את החיים קלים. 

מוכנים? אז בואו נתחיל:

1. סלט ים תיכוני עשיר

מצרכים

• חסה
• מלפפון
• עגבניות שרי
• בצל סגול
• חומוס מבושל
• גבינה בולגרית
• זיתי קלמטה
• פטרוזיליה
• גרעיני דלעת

רוטב

שמן זית, לימון, חרדל, דבש, מלח ופלפל.

2. סלט קיסר משודרג

מצרכים

• חסה רומית
• ביצה קשה
• רבע כוס קרוטונים מקמח מלא
• שבבי פרמזן
• עגבניות שרי
• עגבניות מיובשות

רוטב

יוגורט יווני, חרדל, שום, לימון ופרמזן מגורר.

3. סלט פלפל קלוי וגבינת עיזים

מצרכים

• פלפלים קלויים
• רוקט
• גבינת עיזים
• אגוזי מלך
• בצל סגול
• בלסמי מצומצם

רוטב

שמן זית, חומץ בלסמי, דבש.

4. סלט אסייתי

מצרכים

• כרוב לבן
• כרוב סגול
• גזר חתוך בג'וליאן
• אדממה
• מלפפון חתוך בג'וליאן
• בוטנים קלויים
• כוסברה

רוטב

סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום, ליים ודבש.

5. סלט קינואה צבעוני

מצרכים

• קינואה
• מלפפון
• עגבניות שרי
• רימונים
• פטרוזיליה
• שקדים קלויים
• גבינת פטה

רוטב

לימון, שמן זית ונענע קצוצה.

6. סלט סלק ותפוז

מצרכים

• סלק אפוי
• פלחי תפוז
• אגוזי פקאן
• רוקט
• גבינת פטה

רוטב

שמן זית, מיץ תפוזים, חרדל.

7. סלט אבוקדו, בטטה וסלמון

מצרכים

• חסה
• אבוקדו
• סלמון מעושן
• מלפפון
• בצל סגול
• שומשום קלוי
• בצל ירוק
• בטטה מבושלת חתוכה לקוביות

רוטב

לימון, שמן זית, שמיר וחרדל.

8. סלט עוף וענבים

מצרכים

• חזה עוף
• חסה
• ענבים חצויים
• אגוזי פקאן
• סלרי
• בצל ירוק

רוטב

דבש, חרדל ומעט שמן זית. 

9. סלט איטלקי

מצרכים

• מוצרלה
• עגבניות שרי מכל הצבעים והסוגים 
• עלי בזיליקום טריים או מיובשים
• זיתי קלמטה מכל הסוגים - לא יותר מחצי כוס
• צנוברים קלויים

רוטב

פסטו, לימון ושמן זית.

10. סלט כרוב חגיגי

מצרכים

• כרוב לבן
• כרוב סגול
• תפוח ירוק
• חמוציות
• גרעיני חמנייה
• שקדים פרוסים

רוטב

מיונז לייט, יוגורט, חומץ תפוחים ודבש.

10 רטבים טעימים שישדרגו כל סלט

1. רוטב לימון קלאסי

• 3 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• כפית חרדל
• מלח ופלפל

2. רוטב דבש וחרדל

• 2 כפות חרדל
• כף דבש
• 2 כפות שמן זית
• כף חומץ תפוחים

3. רוטב יוגורט ושום

• 4 כפות יוגורט יווני
• שן שום כתושה
• לימון
• שמיר

4. ויניגרט בלסמי

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות בלסמי
• כפית דבש

5. רוטב אסייתי

• 2 כפות סויה
• כף שמן שומשום
• כפית דבש
• ג'ינג'ר מגורר
• שום

6. רוטב פסטו

• כף פסטו
• 2 כפות שמן זית
• מיץ לימון

7. רוטב תפוזים

• 3 כפות מיץ תפוזים
• כף שמן זית
• כפית חרדל

8. רוטב טחינה ירוקה

• 3 כפות טחינה גולמית
• מים
• לימון
• שום
• פטרוזיליה קצוצה

9. רוטב אבוקדו

• חצי אבוקדו
• יוגורט
• לימון
• כוסברה
• מלח

10. רוטב עשבי תיבול

• שמן זית
• בזיליקום
• נענע
• פטרוזיליה
• עירית
• לימון

גאדג'טים שיעזרו לכם בהכנת הסלט

• קולפן ג'וליאן להכנת רצועות גזר, קישואים ומלפפונים.
• מנדולינה עם מגן בטיחות לפרוסות דקות ואחידות.
• קולפן ספירלה להכנת "אטריות" מירקות.
• מייבש חסה לשמירה על עלים פריכים.
• קוצץ ירקות ידני להכנה מהירה.
• שייקר ייעודי לרטבים.
• מספרי עשבי תיבול.
• פומפיית מיקרופליין לגרידת לימון, שום וגבינות קשות.