זהירות בצלחת: כך בודקים חסה וכרוב מחרקים ותולעים על פי ההלכה

ככל ירק עלים, עלי החסה, הכרוב והבצל הירוק נגועים במיני חרקים שונים. חלקם אינם יורדים בשטיפה, וכדי לבודקם נדרשת בקיאות לזהותם ולהסירם. בבדיקות שביצע ארגון 'כושרות' נמצא כי בחלק מעונות השנה כמעט בכל ראש חסה שאינו מפוקח ישנם כ-100-350 חרקים, רבים מהם נותרים גם לאחר שטיפה טובה. משום כך הכריעו פוסקי הדור שעל מי שאינו מומחה בכך להשתמש אך ורק בירקות מגידול מיוחד המפוקח מפני חרקים.

כאשר עושים שימוש בירק מפוקח - יש לפעול כך:

1. שימו לב לכיתוב שעל גבי האריזה. ישנן אריזות מגידול רגיל שמשווקות כאילו הן מגידול מפוקח, מונחות בחנות ליד הירק המפוקח, לעיתים רשום עליהם 'נבדק', עם סמל של מיקרוסקופ וכדומה, ולעיתים ישנה אפילו חותמת כשרות אלא שתחת החותמת מצוין בכתב קטן שהכשרות מפקחת על נושא התרומות והמעשרות בלבד. חובה לרכוש ירק שכתוב עליו במפורש שהוא מגידול מיוחד מפוקח מחרקים.

2. ירקות עלים מפוקחים מאושרים לשיווק כאשר עליהם מספר מועט של חרקים שעתידים לרדת בשטיפה. משום כך חובה לבצע בקפידה את הוראות השטיפה הכתובות על גבי האריזה:

• להפריד את העלים, להשרות במי סבון (חצי כפית סבון לליטר מים) למשך 3 דקות.
• לשטוף כל עלה תחת זרם מים חזק.

3. ישנן חברות שמוכרות חסה או כרוב כשעליהם מסומן "שטוף ומוכן לאכילה", בחברות עם כשרות מהודרת אפשר להסתמך על כך ולא לבצע ניקיון נוסף. ירק מחברות שיש ספק לגבי הכשרות שלהן, מומלץ להשרות במי סבון ולשטוף פעם אחת לפני השימוש.

נושא המאכלות האסורים הינו אחד מהיסודות הגדולים והחשובים ביותר בחיי היהודי. על הפסוק "אל תשקצו את נפשותיכם, בכל השרץ השורץ, ולא תטמאו בהם ונטמתם בהם", דרשו חז"ל כי בכוונה תחילה השמיט הכתוב את האות אל"ף מן המילה "ונטמתם", ללמד שמאכל אסור "מטמטם" את הלב והנפש, כלומר אוטם וסותם בעד האור הרוחני של המצוות, שלא יוכל לחדור.