טרנד שתיית חומץ תפוחים על קיבה ריקה בבוקר - זה באמת שורף שומן?

בשנים האחרונות חומץ תפוחים הפך לאחד מכוכבי הרשת בכל מה שקשור לתזונה, הורדה במשקל ומה שביניהם. סרטונים ברשת מבטיחים שהוא תורם לבטן שטוחה, מאזן סוכר, מנקה רעלים ואפילו שורף שומן אם רק שותים כף ממנו, על קיבה ריקה בבוקר. אבל האם יש לכך בסיס מדעי או שמדובר בעוד טרנד חולף, שהקשר בינו לבין בריאות מקרי בהחלט? בואו נבדוק. 

חומץ תפוחים מיוצר מתסיסה של תפוחים, ובתהליך נוצרת חומצה אצטית שהיא המרכיב הפעיל המרכזי. החומצה האצטית היא זו שמיוחסות לה רוב ההשפעות המטבוליות. האם החומצה הזו באמת שורפת שומנים? מחקרים מראים שלא באופן ישיר, אם כי מספר מחקרים מצאו שצעד זה מספק תחושת שובע מעט מוגברת יותר, מסייע לירידת רמת הסוכר לאחר הארוחה וכן לירידה מתונה במשקל. 

במילים אחרות, הירידה במשקל שנצפתה במחקרים קשורה כנראה להשפעה על תחושת שובע וויסות סוכר, ולא לשריפת שומן ישירה.

למה אנשים מרגישים שזה “עובד”?

יש כמה הסברים אפשריים:

שתיית חומץ על קיבה ריקה עלולה להפחית תיאבון בהמשך היום.

עצם אימוץ הרגל בריאותי חדש גורם לאנשים להיות מודעים יותר למה שהם אוכלים.

אפקט פסיכולוגי - כשאנחנו מצפים לשינוי, לעיתים אנחנו גם מתנהגים בהתאם.

ומה עם רמות סוכר?

כאן יש נתונים מעט יותר עקביים. מחקרים מראים שחומצה אצטית יכולה לשפר רגישות לאינסולין ולהפחית עלייה חדה של סוכר אחרי ארוחה עשירה בפחמימות.

עם זאת, זה לא תחליף לטיפול רפואי, ובוודאי לא פתרון לסוכרת ללא ייעוץ מקצועי.

האם זה בטוח לשתות על קיבה ריקה?

כאן צריך לעצור רגע ולשים את האמת על השולחן. חומץ תפוחים הוא חומר חומצי מאוד, ושתייה שאינה מדוללת במים עלולה לגרום ל:

• צריבה בוושט

• פגיעה באמייל השיניים

• החמרת ריפלוקס

• גירוי בקיבה

אם בכל זאת בוחרים לשתות מומלץ לדלל כף בכוס מים גדולה, ולא לשתות את החומצה כמו שהיא. עדיף גם לא לעשות זאת אם יש רגישות בקיבה, כיב קיבה או בעיות שיניים.